Cacao et produits dérivés
Poudre de cacao alcalisée marron
Moyennement alcalisée, pH 7,0 à 7,8
- Origine
- Afrique de l’Ouest (origine précisée pour chaque lot)
- Code SH
- 1805.00
- Conditionnement
- Sacs kraft multicouches de 25 kg avec film PE intérieur
- Quantité minimale
- Un conteneur 20 pieds (environ 15 t)
- Incoterm
- FOB Cotonou ou FOB Lomé
- Échantillon
- Sur demande
Informations indicatives, confirmées dans chaque offre.
Offre écriteÉchantillon possibleChargement à Cotonou ou Lomé
Description
Moyennement alcalisée, cette poudre offre une couleur brun soutenu à reflets rouges, une bonne dispersion dans les liquides et un goût de cacao franc.
C’est la poudre la plus polyvalente de la gamme : boissons chocolatées, pâtisserie, enrobages, confiserie et crèmes glacées.
Spécifications indicatives
| Critère | Valeur |
|---|---|
| pH | 7,0 à 7,8 |
| Matière grasse | 10 à 12 % |
| Humidité | ≤ 5 % |
| Finesse | ≥ 99 % au tamis 200 mesh (75 µm) |
| Couleur | Brun-rouge |
| Microbiologie | Selon la fiche technique |
Valeurs indicatives. Les caractéristiques de votre lot figurent dans l’offre et dans son certificat d’analyse.
Usages
- Boissons chocolatées
- Pâtisserie et enrobages
- Confiserie et glaces
Approvisionnement
- Spécifications confirmées par un certificat d’analyse pour chaque lot.
- Fiche technique et échantillon sur demande.