Cacao et produits dérivés
Poudre de cacao alcalisée naturelle
Légèrement alcalisée, pH 6,5 à 7,2
- Origine
- Afrique de l’Ouest (origine précisée pour chaque lot)
- Code SH
- 1805.00
- Conditionnement
- Sacs kraft multicouches de 25 kg avec film PE intérieur
- Quantité minimale
- Un conteneur 20 pieds (environ 15 t)
- Incoterm
- FOB Cotonou ou FOB Lomé
- Échantillon
- Sur demande
Informations indicatives, confirmées dans chaque offre.
Offre écriteÉchantillon possibleChargement à Cotonou ou Lomé
Description
Légèrement alcalisée, cette poudre conserve une teinte brun clair proche de celle du cacao naturel et un profil aromatique plus fruité.
Elle convient aux produits de boulangerie, aux céréales, aux mélanges pour boissons et aux recettes où l’on recherche une couleur claire.
Spécifications indicatives
| Critère | Valeur |
|---|---|
| pH | 6,5 à 7,2 |
| Matière grasse | 10 à 12 % |
| Humidité | ≤ 5 % |
| Finesse | ≥ 99 % au tamis 200 mesh (75 µm) |
| Couleur | Brun clair |
| Microbiologie | Selon la fiche technique |
Valeurs indicatives. Les caractéristiques de votre lot figurent dans l’offre et dans son certificat d’analyse.
Usages
- Boulangerie et biscuiterie
- Céréales et mélanges pour boissons
- Recettes de couleur claire
Approvisionnement
- Spécifications confirmées par un certificat d’analyse pour chaque lot.
- Fiche technique et échantillon sur demande.